6月3日　梅シロップ

実家の梅の木に実が成っているのを見つけ、
嬉しくなってビンに入れ氷砂糖とはちみつそれに
少し酢を入れて梅シロップをつけてみた。

時々ひっくり返し２−3日でエキスが出てくる。
３週間くらいが飲み頃だ。

このシーズンになると赤紫蘇が出てくる。
よく洗って８０枚の紫蘇を１リットルの水から沸騰させ３−５分してざるに上げこす。
砂糖４００ｇをいれ再び火にかけ最後にクエン酸大匙１を入れるときれいな色に変わる。
冷たい水で割って飲んだりゼリーにするとおいしい。
アレルギーにも良いらしい