7月14日　水ナス

大阪の河内長野に
水ナスと言うお漬物用のナスがある。

皮がとても柔らかくデリケートで
風にあたるだけでも傷がつく。

ここ以外の土地では育たない。
九州の小倉は糠漬が有名だ。
代々受け継いだ糠床があってとってもおいしい。

この水ナスをおみやげに持ってかえって
糠漬けにしてこれまた大阪におみやげに持って帰ると
どちらのおばあちゃんも大喜び。

ナスといっても形も味も所によって随分違うものだ。